Hähnchen in Parmesan-Knoblauch-Sahnesoße

Manchmal bekommt man Inspiration auch von Kunden bzw. Partnern.
Unser Foodblogger michel_fooblog auf Instagram hat uns eine leckere Rezeptidee erzählt, die wir gleich nachkochen mussten.

Natürlich ein bisschen abgewandelt und mit unseren Gewürzen, aber sooooo lecker.

Hähnchen in Parmesan-Knoblauch-Sahnesoße auf Pasta
Ich habe die Hähnchenbrüste mit Schwabes Delikates Geflügelwürzer bestreut und scharf angebraten.

Die Sahne wird im Topf mit Parmesan langsam erhitzt und der Einfachheit halber mit unserem knoblauch-lastigen Tztazikigewürz gewürzt.
Die Soße immer wieder rühren um ein Anbrennen zu verhindern. Dann die Hähnchenbrüste (gerne auch in Würfel geschnitten) in der Soße gar werden lassen.

In der Zwischenzeit Pasta kochen und dann auf dem Teller anrichten, die Hähnchenbrüste darauf geben und mit ordentlich Soße übergießen.

Wie sagt Michel in seinen Blog so schön „kalorienarm ist anderes“.

Wobei dieses Rezept auch super gut und kalorienärmer mit einer veganen Sahnealternative funktioniert.

Habt Ihr tolle Rezepte die Ihr mit unseren Gewürzen kocht, und die wir unbedingt kennen sollten?

Dann schickt uns die doch, wir probieren die, die uns am besten gefallen aus und präsentieren diese hier und in Facebook. Die 5 die uns am besten gefallen stellen wir auf Facebook zur Abstimmung.

Die zwei Beliebtesten werden von mit tollen Preisen prämiert.

Wir freuen uns auf Eure Rezepte und darauf sie nach zu kochen.

Tessiner Kräuter – Klassiker der mehr Beachtung verdient hat

Unsere leckere Kräutermischung Tessiner Kräuter ist ein Klassiker der mehr Beachtung verdient hat.

Diese tolle würzige Mischung mit vielen Kräutern begeistert zu Hackfleischgerichten, Kartoffeln, Gemüse.

Auch zu Fisch und in hellen Soßen passt diese Mischung perfekt.

Die Mischung mit Petersilie, Basilikum, Oregano, Majoran und Rosmarin erhält seine würzige Note durch Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer und Salz.

Dieses Mischung ist schon vor vielen Jahren in unser Sortiment eingezogen.

Aber manchmal sind es die Klassiker die verloren gehen, obwohl sie absolut mehr Beachtung verdient haben.

Ihr solltet das unbedingt mal probieren, auch unsere leckeren Rezepte dazu sind absolut unschlagbar.

 

Kennt Ihr schon unseren Filettopf Toskana

Eins meiner absoluten Lieblingsrezepte aus unserer Sammlung.
Kennt Ihr schon den Filettopf Toskana, dieses lecker leichte Gericht ist immer wieder ein Gedicht.

Schweinfilet wird in Medaillons geschnitten und mit Speck umwickelt.

Für die Soße wird Sahne mit Tomatenmark und Tomatenwürfeln erhitzt und das ganze mit unserem leckeren Fleur de Sel Toskana gewürzt.

Das Ganze kommt dann in den Ofen und bald riecht es schon unglaublich lecker in Eurer Küche.

Ich persönlich bevorzuge das ganze mit Hähnchenfleisch, weil ich einfach finde das das viel saftiger ist.
Außerdem nehme ich für die Soße eine vegane „Sahne“, also Reis, Hafer, oder Soja, da die sehr viel dickflüssiger sind und die Soße dann nicht so flüssig ist.

Gestern gab es dazu selbst gemachte Gnocchis und ich habe mir vorgenommen mir diese leckere Beilage öfter selbst zu machen, denn eigentlich ist es gar nicht so viel Arbeit.
Die Kartoffeln schälen, würfeln und ziemlich weich kochen. Dann stampfen und mit Eigelb, Mehl und etwas Gries zu einer Masse verkneten. Das ganze in Rollen formen und dann in Stücke schneiden.
Dann mit der Hand formen und mit der Gabel das typische Muster ausdrücken.
Die Masse würze ich nur mit etwas Salz und Muskat.
Aber wenn ich die Gnocchis dann anbrate kommt immer von unserem leckeren Gewürzsalz, frisch aus der Mühle was drüber.

Wie gefällt Euch das Rezept?
Und dieses leckere Gewürz ist noch für viele andere Sorten genau das Richtige, ob als Dip, für Salate, für helle Soßen….
Da geht so viel…..

Probiert es Euch. Freuen uns auf Euer Feedback.

 

Kartoffel-Lyoner-Pfanne

Bratkartoffelgewürz – grob und herzhaft 2.0

Unser Bratkartoffelgewürz – grob und herzhaft ist die nächste Mischung die wir nun ein wenig abgeändert und verbessert haben.

Bei unserem groben Bratkartoffel – Gewürz haben wir den  Kümmel- und Majoran- Anteil erhöht und das Gewürz somit etwas abgerundet.

Die Mischung ist jetzt nicht mehr so extrem pfefferlastig und angenehmer.

Dieses ist ebenso wie die Bruschetta – Mischung die wir bereits vor kurzen geändert haben eine der Mischungen die wir schon sehr lange im Sortiment haben und die unserer Meinung nach eine kleine Auffrischung benötigt haben. Bei der Bruschetta Mischung hatten wir Tomatenflocken (getrocknetes Tomatenmarkt) durch getrocknete Tomatenstücke ersetzt dadurch ist die Mischung milder und fruchtiger.

Auch in der nächsten Zeit werden wir noch ein paar Sorten anpassen:
Auch unser feines Bratkartoffelgewürz wurde etwas gepimpt und bald gibt es Schwabes Steakpfeffer in ganz neuer Mischung.

Im weiteren Zug werden wir die Bratkartoffelgewürze noch glutenfrei machen.

Auch einige weitere Zusätze (die wir auch aktuell nur wenig verwenden) wie Lactose, Dextrose und Gelatine sollen aus den Rezepturen verschwinden.

Damit möchten wir unser Sortiment noch reiner und natürlicher machen.

Wir freuen uns darauf Ihnen in nächster Zeit die neuen Ideen vorzustellen und hoffen auf Ihr Feedback.

Aber nun möchte ich Ihnen noch ein leckeres Rezept zu unserem Bratkartoffel – Gewürz vorstellen. Natürlich können Sie hierzu sowohl das grobe als auch das feine Gewürz verwenden.

Kartoffel – Lyoner – Pfanne

Kartoffeln in Scheiben oder Würfeln vorkochen.

Den Lyoner in Scheiben schneiden. Ebenso 1 Zwiebel.
Die Zwiebel und Speckwürfel anbraten, die Lyoner- und Kartoffelscheiben dazu geben und alles anbraten.
5 Minuten vor Garende das Bratkartoffelgewürz darüber geben.

Fertig! Schnell und lecker.

Bruschetta

Bruschetta 2.0

Bruschetta 2.0das ist unsere neue Bruschetta Mischung mit hochwertigeren Zutaten, ohne Salz und ohne Knoblauch. Schaut einmal hier.

Wir haben mittlerweile so viele tolle Sorten an Gewürzmischungen im Angebot und es kommen immer mal wieder neu dazu.
Aber manchmal muss man auch einfach bestehende verändern bzw. verbessern.
Da haben wir nun ein paar tolle neue Rezepturen entwickelt und sind auch noch dabei.

Den Anfang macht unsere Bruschettamischung. Diese rührt man mit Öl und Wasser an und kann Sie dann wie ein Pesto mit Nudeln servieren oder auch auf geröstetes Brot.
Die ganze Zeit bestand diese Mischung aus Tomatenflocken. Tomatenflocken besteh aus Tomatenmarkt, welches getrocknet und geschnitten wird.
Hat also relativ wenig mit frischen Tomaten zu tun.
Deshalb sind wir jetzt umgestiegen auf die getrocknete Tomatenstücke, diese haben einen fruchtig, tomatigen Geschmack und nicht diese kräftige Aroma nach Tomatenmark.
Dadurch ist die Mischung angenehmer und fruchtiger.

Weil uns das an Optimierung noch nicht gereicht hat haben wir in unserem Bruschetta 2.0 sowohl Knoblauch als auch Salz weggelassen.
Nur Kräuter und ein bisschen Zwiebeln gesellen sich zu den getrockneten Tomaten.

Bruschetta

Bruschetta


Auf dem Bild seht ihr schon die tolle rote Farbe in Kombination mit den Kräutern.

Wir sind total begeistert von dieser Veränderung und hoffen, euch geht es genauso.

Das Nächste, was wir schon fertig haben aber noch nicht im Verkauf ist unser Bratkartoffelgewürz grob. Auch der Steakpfeffer ist bereit für eine neu Version.

Seid gespannt.

Falls Ihr es noch nicht gesehen habt, auch in unserem großen Teesortiment hat sich einiges getan.
Neue Produkte zeigen wir euch immer hier.
Außerdem kommen bald zumindest im Laden noch tolle neue Produkte dazu.
Und für Vatertag und Muttertag packen wir schöne Geschenkideen für dich.

Manchmal kann improvisieren so lecker sein

Manchmal kann improvisieren so lecker sein

Manchmal kann improvisieren so lecker sein….

Ich hatte noch einen frischen Blätterteig im Kühlschrank der weg musste und habe mir überlegt was ich daraus mache.
Außerdem musste auch das Hackfleisch noch weg, also gab es Restverwertung.
Da ich zusätzlich Lust auf was frisches hatte, hab es dazu noch Tomate und Avocado.

Ich liebe ja Avocado in Kombination mit Tomate und gerne auch Mozzarella, allerdings habt der Mozzarella dieses Mal gefehlt.
Das Ganze mache ich mir mit einem schnellen Dressing aus Öl, Aceto Balsamico und unserem Gartenkräuter Mix angemacht.

Für die Hackbällchen habe ich das Hackfleisch mit Semmelbrösel und einem Ei vermengt und mit unserem Kebab Gewürz gewürzt und angebraten.

Den Blätterteig habe ich mir als Beilage gemacht. Dazu habe ich den Teig einfach mit Sesam, Pizzagewürz und Streukäse bestreut und 10 Minuten gebacken.

Improvisieren kann so lecker sein, vor allem mit den richtigen Gewürzen.

Habt Ihr das auch manchmal dass Ihr Resteverwertung macht und dann denkt das muss ich öfter machen?

Natürlich möchte ich Euch immer wieder neue Sachen präsentieren und freue mich deshalb wenn mir immer mal wieder neue Kreationen einfallen.

Aber auch ansonsten habe ich in nächster Zeit viel neues für Euch.

Wir sind ja gerade dabei unser Teesortiment umzugestalten.
Hier werde ich Euch in den nächsten Wochen immer wieder neue Produkte vorstellen.
Außerdem haben wir ein paar unserer Gewürzmischungen überarbeitet und freuen uns darauf Euch die Ergebnisse zu präsentieren.

Natürlich würden wir uns auch freuen wieder auf Märkten für Euch da zu sein, aber leider lässt dies die aktuelle Situation noch nicht zu.

Natürlich sind einige Märkte für dieses Jahr geplant leider wurden die ersten aber bereits wieder abgesagt. Hier seid Ihr immer auf dem neusten Stand.
Allerdings freuen wir uns über jeden Besuch in Schwabes Gewürzlädchen und natürlich auch in unserem Onlinesshop.

 

 

Chai Tee

Chai Tee ganz ohne Zucker – frisch aufgebrüht

Ihr liebt, genau wie ich, diesen würzigen Geschmack im Tee?
Warum nicht Chai Tee ganz ohne Zucker . frisch aufgebrüht

Schnell und einfach geht es natürlich mit den vielfältigen Chai Tee Pulvern.
Leider haben die oft Milchpulver und Zucker.

Aber man kann sich seinen Chaitee, Chai Latte auch selbst machen.
Dazu braucht Ihr nur einen unserer leckeren Chai Tees.
Klassisch ist es natürlich eine Schwarzteebasis (Schwarztee Chai). Aber natürlich könnt Ihr auch mit unserem leckeren Roibusch Chai, Chai Tee ganz ohne Zucker – frisch aufbrühen. Dieser ist dann auch im Gegensatz zum Schwraztee Chai Teeinfrei.

Ich genieße den am liebsten entweder mit Mandelmilch oder als Chai Latte mit aufgeschäumter Milch.

Somit ist der selbstgemachte Chai Tee ohne Zucker – frisch aufgebrüht auch etwas für Menschen die auf Zucker verzichten und ein Problem mit Laktose haben. Und die teeinfreie Variante ist lecker auch für den Abend.

Wer seinen Tee doch noch etwas süßer haben möchte, aber auf natürlicher Basis, kann Manuka Honig nehmen. Der Honig ist wärmeunempfindlich und behält beim Unterrühren alle seine Nährstoffe. Hierdurch erlangt unser selbstgemachter Chai Tee eine herrliche Süße – auch ohne Zucker.

Wir sind auch gerade dabei unser großes Teesortiment zu überarbeiten.
Manche Teesorten werden im nächsten Monat aus dem Sortiment genommen, dafür kommen tolle neue Produkte rein und ergänzen unser Angebot.

Auch haben wir nun endlich „Unseren Liebslingstee“ für Euch. Diesen und alle anderen neuen Tees werde ich Euch in der nächsten Zeit hier vorstellen.
Freut Euch auf unsere Teempfehlung, einen leckeren neuen Darjeeling, ebenso haben wir einen tollen Ostfriesen Sonntagstee bald neu im Programm.
Unser China Jasmin wurde upgegraded und wir haben nachdem Euch unser Basentee Wohlfühlkräuter so begeistert hat noch 2 tolle neue Basentees mit ins Sortiment genommen.
Ich freue mich schon darauf euch diese alle zeigen zu können.

Außerdem haben wir auch bei den Gewürzen und in unserem Schwabe Gourmet Sortiment ein paar Neuheiten.
Und 2 Mischungen die wir für Euch ein bisschen verbessert haben.

Habe ich Euch neugierig gemacht?
Dann schaut doch regelmäßig hier rein und erfahrt immer alles über neue Produkte und schaut Euch schnelle und einfache Rezeptideen an.

Oder folgt uns auf Facebook oder Instagram (gewuerzeschwabe)

Leckere orientalische Bowle

Leckere Bowle, schnell und einfach auch zum mitnehmen

Leckere Bowle, schnell und einfach auch zum mitnehmen ins Büro gibt es in vielen Varianten.
Meine Bowle besteht aus Hähnchen, welches ich in Würfel schneide, mit unserer indischen Würzmischung und kross anbrate. Die Kichererbsen aus der Dose werden mit Öl und Ras el Hanout vermengt und dann in einer Pfanne vorsichtig geröstet.
Die Cocktailtomaten habe nur mit unserem norwegischen Algensalz leicht gesalzen. Für den Joghurtdip habe ich Joghurt mit Zitronenpfeffer und Schwabes Pfefferauslese abgeschmeckt.
Das ganze zusammen in einer Schale (Bowle) angerichtet ist nicht nur optisch ein Genuss.
Das ist das perfekt Mittagessen zum Vorbereiten. Kann auch kalt im Büro genossen werden. So habt Ihr ein leckeres und einfaches Gericht auch zum Mitnehmen fürs Mittagessen im Büro.
Bowles gibt es in vielfältigen Varianten auch, egal ob orientalisch, italienische, griechisch….
Rindfleisch Bohnentopf

Bohnen Rindfleischtopf mit grünen Bohnen und Kartoffeln

Gerade im Herbst und Winter sind besonders leckere Suppen und deftige Eintöpfe beliebt auf dem Speiseplan.
Ich habe einen leckeren, würzigen Bohnen- Rindfleischtopf gekocht.

Zutaten für 2 Personen:
500 g Rindergulasch
1 Zwiebel
1 500g grüne Bohnen
1 Dose Tomatenstücke oder passierte Tomaten
250 g Drillinge
Schwabes Feuerzauber Gewürzzubereitung

Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und fein würfeln, mit dem Rindergulasch scharf anbraten.
Das ganze mit den passierten Tomaten aufgießen, ca. ¼ Liter Wasser dazugeben.
Ca. 20 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die grünen Bohnen waschen die Enden abschneiden und halbieren.
Die Drillinge halbieren, dann alles mit zu Rindfleisch geben und nochmals 20-30 Minuten köcheln lassen.
Mit Schwabes Feuerzauber Gewürz nach Belieben würzen.

Lachsforelle mit Gnocchi und Zuckerschoten

Lachsforelle mit Krabben, Gnocchi und Zuckerschoten

Es gab mal wieder Fisch. Da ich mich nicht zwischen Fisch und Garnelen entscheiden konnte gab es Lachsforelle mit Shrimps. Dazu habe ich mir Gnocchi und Zuckerschotengemüse gemacht.
Zum Dippen gab es leckere Cocktailsauce.

Zutaten für 1 Person:
200g Lachsforelle
100g Shrimps
1 Pack Zuckerschoten
½ Pack Gnocchi (oder selbst gemachte)
1 Eßl. Mayonnaise
1Eßl. Ketchup
1 Eßl. Naturjoghurt
Schwabes Gewürzsalz
Schwabes Zitronenpfeffer

Zubereitung:
Die Lachsforelle mit Zitronenpfeffer würzen. Ebenso die Shrimps.
Die Zuckerschoten waschen.
Ketchup, Majo und Joghurt verrühren und mit Schwabes Gewürzsalz würzen.
Die Zuckerschoten mit Öl in die Pfanne geben und anbraten, mit Schwabes Gewürzsalz würzen, Temperatur runter drehen und zugedeckt garen lassen.
Die Lachsforelle im heißen Öl zuerst auf der Hautseite scharf anbraten.
Nicht zu lange braten damit sie nicht zu trocken wird.
Die Shrimps nur kurz scharf anbraten.
Die Gnocchi parallel in einer Pfanne im Öl anbraten und mit Gewürzsalz würzen.

Wir wünschen guten Appetit.