Die Wildzeit beginnt und bei uns gab es Wildschweinrücken mit Kartoffelknödeln und Preiselbeeren. Den Wildschweinrücken habe ich in Öl mit unserem Wildgewürz ein paar Stunden Mariniert, dann habe ich Ihn in etwas größere Stücke geschnitten und angebraten bis er innen schön rosa war. In Tranchen geschnitten und mit Rotkraut und Knödeln serviert war es nicht […]